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파랑새탐험대

기린비 오는 날 - 커피 집에서 즐기기, 홈로스팅의 좋은 점

나는 커피맛보다 향(아로마)을 좋아하는 사람입니다. 잘 볶아져서 숙성된 커피의 강한 아로마는 나를 기분좋게/차분하게/감성적이게 합니다. 개인적으로 커피향이 가장 강한 경우는 1. 커피를 로스팅할 때 2. 커피를 숙성보관하는 용기 뚜껑을 열 때 3. 커피를 그라인딩(분쇄)할 때 입니다. 귀찮음을 감수하고 수고한다면 "홈로스팅"은 더 큰 장점으로 보답합니다. - 홈로스팅의 장점 - 1. 신선한 커피를 즐길 수 있다. (로스팅된 커피는 잡냄새를 흡수하고 산화가 진행되어 맛이 점점 나빠집니다. 유통 판매되는 커피의 신선도는 어떨까요? 홈로스팅 커피와 확실히 차이납니다.) (사람의 실력, 장비 등 외적요인보다 커피 자체의 신선도가 맛을 좌우한다고 생각합니다.) 2. 커피의 가장 강한 향을 느낄 수 있다. (카페에..
취미/커피 2017. 8. 6. 00:05
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